{"id":42,"count":7,"description":"Het verhaal van de firma Kofler in S\u00fcd Tirol lijkt op ons eigen verhaal. Het was opa Augustin Kofler die op zijn boerderij in Sankt Felix, sjink- en worstrecepten ontwikkelde bedoeld voor zijn gezin. De faam van de bijzondere smaak verspreidde zich gestaag, dus vonden de sjinke en worsten al gauw gretig aftrek. Augustins passie sloeg over op zoon Walter, die de recepten verfijnde en uitbreidde. Die gaf de recepten op zijn beurt weer door aan zijn kinderen Klaus, Martina en Lukas. \u2018Het goede bewaren en daaruit iets nieuw cre\u00ebren\u2019, werd het credo van het bedrijf. Zo maakt de familie Kofler, al meer dan veertig jaar, Zuid-Tiroolse specialiteiten op 1350 meter hoogte in de bergen. \r\n\r\nSoorten\r\nIn de Sjinkerie voeren wij een uitgebreid assortiment van de familie Kofler: diverse sjinken en speciale worsten. De traditionele S\u00fcd tiroler sjink maar ook de varianten met alpenkruiden en alpenbloemen (uniek in Limburg allen gesneden op onze Berkel snijmachine). Natuurlijk hebben wij deze hammen in stukken verpakt in diverse gewichten zodat u zelf naar believen hier aan kunt snijden. De familie Kofler maakt ook diverse worsten zoals hun \u201csalami della casa\u201d. Maar ook de verpakte varianten zijn niet te versmaden zoals met venkel, alpenkruiden en alpenbloemen of zelfs van hert en wildzwijn. Allen verkrijgbaar in handige stukjes om zelf te snijden.","link":"https:\/\/sjinkerie.nl\/?product_cat=sud_tiroler_sjinken","name":"S\u00fcd Tiroler Sjinken","slug":"sud_tiroler_sjinken","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sjinkerie.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat\/42","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sjinkerie.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/sjinkerie.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/sjinkerie.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct&product_cat=42"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}